今回は、梅干しを加熱することにより得られる栄養と効果を紹介しました。

梅干しは疲労回復や食中毒予防などそのままでも十分に利用価値のある食材ですが、いつもの梅干しを加熱することによりダイエットに効果に有効な「バニリン」や脳梗塞や心筋梗塞予防に有効な「ムメフラール」が生成されます。

作り方も電子レンジで簡単に作れ、味も加熱する前よりも酸っぱさがやわらぎ食べやすくなるので、ぜひひと手間をかけてより効果的に梅干しを頂いてみてはいかがでしょうか。