梅ポテトサラダ 夏におすすめ簡単梅料理　国産梅にんにく 材料（2～3人前） じゃが芋500ｇマヨネーズ40ｇ梅干（梅優華）3～4粒 Ⓐ 国産梅にんにく3粒・薄切り10枚玉ねぎ1/2個ツナ80ｇ（1缶）エリンギ1本塩コショ […]

6月6日は梅の日！ 本日6月6日は和歌山県田辺市の紀州田辺うめ振興協議会（紀州梅の会）が制定した「梅の日」です！なぜ6月6日に制定されたかというと、室町時代、天文14年4月17日（新暦1545年6月6日）に、京都・賀茂神 […]

梅酢のさっぱりそうめん 夏におすすめ簡単梅料理　梅優華 材料（2人前） 秘伝のしずく（梅酢）５０㏄めんつゆストレート５０㏄梅優華1粒そうめん2束大葉2～3枚トマト1/2個みょうが1個白ごま適量 【作り方】 ①秘伝のしずく […]

南高梅収穫（青梅編） 6月になるとついにハードな梅収穫が始まります。今年の収穫時期は、例年より少し早くて5月30日に収穫に行ってきました。これから6月中旬ごろまで収穫作業が続きます。今回は青梅を収穫してきました。青梅は梅 […]

新玉ねぎの梅酢しょうゆ漬け 梅酢を使ったさっぱり簡単梅料理 材料（2人前） 玉ねぎ1/2個 Ⓐ 梅酢100㏄みりん25㏄砂糖25g醤油小さじ1ごま油小さじ1かつお節適量 【作り方】 ①玉ねぎは食べやすい大きさに切る。②5 […]

じゃばら梅と林檎とクリームチーズのタリティーヌ 熊平の梅簡単梅料理をご紹介いたします。今回も和歌山原産のじゃばら果皮・果汁を使った「じゃばら梅」を使った梅料理です。林檎のサクサク食感とじゃばら梅の酸味はクリームチーズを加 […]

じゃばら梅とツナの炊き込みご飯 熊平の梅簡単梅料理をご紹介いたします。今回は和歌山原産のじゃばら果皮・果汁を使った「じゃばら梅」を使った梅料理です。じゃばら梅のほろ苦さとさわやかな柑橘系の香りが炊き込みご飯を引き立てます […]

ゆず梅と牛肉のしぐれ煮 熊平の梅簡単梅料理をご紹介いたします。今回は人気のあるゆず梅を使った梅料理第2弾です。さらに今回、和歌山県でレストランの店長の更井亮介さんに監修していただきました。ゆず梅の酸味と牛肉の相性がよくて […]

ゆず梅の釜揚げしらすのペペロンチーノ 熊平の梅簡単梅料理をご紹介いたします。今回は人気のあるゆず梅を使った梅料理です。さらに今回、和歌山県でレストランの店長の更井亮介さんに監修していただきました。ゆず梅の酸味と釜揚げしら […]

南高梅の花が満開！ ついに和歌山みなべ町の梅の花が満開になっております。熊平の梅　みなべ売店の裏の梅林も綺麗に咲き始めております。梅の花はとても綺麗ですが、なんといっても甘い香りが漂っており、とても癒されます。今年は暖冬 […]