梅エキスは、青梅1㎏からわずか20g~25gほどしかとれない貴重品。
昔より地元では何かと食されており、昨今でもテレビやメディアなどでも取り上げられるほど、
身体にいいものとされております。
煮物に加えて魚の生臭さを取り除いたり、ポン酢や醤油に加えて鍋物や料理のアクセントにもなります。
1日3g（ティースプーン約一杯）をお召し上がりください。