種抜き干し梅
熊平の梅自慢の種抜き干し梅は、味付けした梅干しを種を抜いてからもう一週間天日干しすることで出来上がります。
一見簡単に作られているように見えますが、味付けに苦労しました。既存の味付けでは、もう一度干しあがった際に、しょっぱさとえぐみが出てきてしまい、甘みのある味わいを出すために何度も試行錯誤を重ねました。
苦労の末、出来上がった種抜き干し梅は、程よい酸味と塩味で甘みと旨みがしっかりと味わえるものとなりました。果肉がずっしりとした紀州南高梅を使っているので、中国産干し梅とは違ったよりジューシーな食感の干し梅となっております。ぜひ一度ご賞味ください。
干し梅は３種類ご用意
干し梅55g
紀州産南高梅の大玉（４L）サイズを贅沢に使った干し梅です。
55gですので、7粒前後入っております。
干し梅110g
紀州産南高梅の大玉（４L）サイズを贅沢に使った干し梅です。
110gですので13粒前後入っております。
一番お得なサイズです。
干し梅個包装7粒
紀州産南高梅の中玉（２L）サイズを使用した個包装の干し梅です。
大粒と比べて少し小さくはありますが、個包装で一口で食べられますので、スポーツ、レジャーの際のおやつとして、好評いただいております。
熊平の梅のこだわり
特選A級を使用
「紀州梅の会」が定めた梅干の選別基準でＡ級の品質を有する梅干しを100％使用し、みなべ田辺両梅干協同組合に加盟する企業が製造した紀州梅干製品である証です。
第三者機関の厳しい品質基準をクリアしているため、お客様に最高品質の「紀州南高梅」をお届けできております。
伝統の漬け込み
弊社で一番肝心なところは調味漬込みです。
梅干しの味付けの漬込みは大体2週間といわれてますが、弊社ではその2倍の約一か月ほど漬込みます。
これは弊社が梅干しを始めた80年前から変わらない製法で、味が均一になり種までおいしい梅干しが出来上がります。また、漬け上げた梅干しを温度調節した部屋で一日保管します。これにより調味液が一定になり、より安定した味に仕上がります。
日本一の産地の梅
弊社は自家農園も運営しており、そこで採れた南高梅や信頼のおける地元みなべ・田辺の農家さんの南高梅のみを使用しております。
南高梅の産地であるみなべ町その隣の田辺の地域は、温暖でかつ、雨量が多く、さらに日照時間が長い地域です。これは南高梅が育つ環境に適しており、皮が薄く、種が小さく、果肉がやわらかい「紀州南高梅」が出来上がるのです。
梅干しの大きさについて
ギフトサービスのご案内
包装紙について
包装は無料で承ります。
お中元やお歳暮の包装紙は落ち着いた色がベスト。
熊平の梅では上品なオリジナル包装紙を使っております。
慶事用や仏事用にどちらでも使えます。
のし紙について
のし紙は無料でお付けしております。
お中元やお歳暮にお付けするのし紙は紅白蝶結びが良いです。
短冊のしも可能ですので希望があれば対応しております。
納品書について
お届け先とご注文主様が異なる場合は、商品には納品書など金額の分かるものは一切同封しておりませんのでご安心ください。
商品発送後に、ご注文主様に納品書・振込用紙等をご送付いたします。
紙袋・ビニール袋について
紙袋について
紙袋は1枚につき50円頂戴しております。
ご希望の際は、商品ページの「カートに入れる」ボタンの下の「紙袋のご購入はこちら」を押していただき、紙袋のご購入をお願いいたします。
ビニール袋について
ビニール袋は無料でお承りしております。
ご希望の際は、商品ページの「カートに入れる」ボタンの下の項目にクリックでチェックを入れてください。商品にあったサイズのビニール袋をお入れいたします。
人工甘味料の味も残らず、とてもおいしい干し梅です。また購入したいけれど、またひとりで食べきっちゃいそうなのでもう少し待ちます。