紀州南高梅干しの通販 ご贈答・ギフトに

梅干しの通販 和歌山の南高梅専門店|熊平の梅

商品詳細


PRODUCT DETAIL

ゆず梅 400g

¥2,200(税込)

【大大大好評につき500個限定販売】

「ゆず皮・ゆず果汁入り」

冬季限定で毎年大好評のゆず梅をご用意致しました。

熊平の梅とゆずのコラボレーション。
ゆずの果汁と香りは南高梅の梅干しととても相性がいいです。
今回も期間限定販売となっております。なくなり次第終了になります。
この季節だけのゆず梅をお味見してください。



種類 

名入れ



商品カテゴリー:

冬におすすめ! ゆずの香りが食欲をそそります。

【作り方】
①梅を種から外して柚子皮と一緒に細かく刻んでおく。

②絹豆腐をボールに入れて握りつぶして滑らかにする。

③梅と残りの材料をすべて②に入れて、繋がるまでよく混ぜる。

④スプーンで丸く成形しながらお好みの鍋に入れ、火が通ったら完成。
※ゆず梅以外の梅干でも美味しくできますので是非お試しください。

Caravansarai 料理長 更井亮介さん監修

【作り方】
①鍋にパスタをゆでるお湯を沸かす。1%の塩水にしてパスタをゆでます。

②フライパンにオリーブオイル、刻んだにんにくを入れ弱火で香りを出します。

③パスタのゆで汁を約100㏄と、刻んだゆず梅と釜揚げしらすを加え、お好みで一味唐辛子と黒胡椒を加えパスタソースにします。

④③のパスタソースにゆでたパスタを加え合わせます。

⑤お皿に盛り付け、千切りにした大葉をのせて完成です。
※ゆず梅以外の梅干でも美味しくできますので是非お試しください。

Caravansarai 料理長 更井亮介さん監修

【作り方】
①しょうがは皮を剥き、千切りにします。

②鍋にすべての調味料としょうがを入れ火にかけます。

③沸いたら牛肉を加え、箸でほぐし、中火で10分ほど煮ます。

④種をとったゆず梅とゆず皮を加えまぜたら完成です。

シェフ更井

ゆず梅使った料理「ゆず梅のペペロンチーノ」と「ゆず梅と牛肉しぐれ煮」はCaravansaraiの料理長更井亮介さんに監修していただきました。
地元和歌山の食材を使ったフランス料理を提供しております。
詳しくはInstagramからご覧になれます。

Restaurant Caravansarai

和歌山県田辺市上芳養595

Lunch:11:30~14:00
Dinner:17:30~21:00
定休日:水曜・木曜
Instagram:restaurant Caravansarai

熊平の梅のこだわり

特選A級を使用

紀州特選梅干認定マーク

「紀州梅の会」が定めた梅干の選別基準でA級の品質を有する梅干しを100%使用し、みなべ田辺両梅干協同組合に加盟する企業が製造した紀州梅干製品である証です。
第三者機関の厳しい品質基準をクリアしているため、お客様に最高品質の「紀州南高梅」をお届けできております。

伝統の漬け込み

梅干し 漬込み

弊社で一番肝心なところは調味漬込みです。
梅干しの味付けの漬込みは大体2週間といわれてますが、弊社ではその2倍の約一か月ほど漬込みます。
これは弊社が梅干しを始めた80年前から変わらない製法で、味が均一になり種までおいしい梅干しが出来上がります。また、漬け上げた梅干しを温度調節した部屋で一日保管します。これにより調味液が一定になり、より安定した味に仕上がります。

日本一の産地の梅

南高梅収穫

弊社は自家農園も運営しており、そこで採れた南高梅や信頼のおける地元みなべ・田辺の農家さんの南高梅のみを使用しております。
南高梅の産地であるみなべ町その隣の田辺の地域は、温暖でかつ、雨量が多く、さらに日照時間が長い地域です。これは南高梅が育つ環境に適しており、皮が薄く、種が小さく、果肉がやわらかい「紀州南高梅」が出来上がるのです。

梅干しの大きさについて

紀州南高梅干し サイズ比較表

のしについて

のしは無料でお承りしております。
ご希望の際は、商品ページの「カートに入れる」ボタンの下の項目にクリックでチェックを入れてください。

短冊のしをご希望の方は、その他を選んでいただき、注文画面の一番下の「注文メモ」に「短冊のし(のし名前)」を記入してください。

※短冊のしの場合名入れはできません。

包装について

包装は無料でお承りしております。
ご希望の際は、商品ページの「カートに入れる」ボタンの下の項目にクリックでチェックを入れてください。

梅干し400g包装

紙袋・ビニール袋について

紙袋サイズ

紙袋は1枚につき50円頂戴しております。
ご希望の際は、商品ページの「カートに入れる」ボタンの下の「紙袋のご購入はこちら」を押していただき、紙袋のご購入をお願いいたします。

ビニール袋

ビニール袋は無料でお承りしております。
ご希望の際は、商品ページの「カートに入れる」ボタンの下の項目にクリックでチェックを入れてください。商品にあったサイズのビニール袋をお入れいたします。

甘さ:
塩分:
酸味:
内容量

400g

賞味期限

6ヶ月(直射日光を避け、常温で保存)

塩分

6%

粒の大きさ

2L(中玉)

箱寸法

173×172×54㎜

原材料

梅(紀州産)、柚子皮、漬け原材料(糖類(果糖ブドウ糖液糖、砂糖)、食塩、醸造酢、ゆず果汁)/調味料(アミノ酸等)、酒精、香料、紅花色素、ビタミンB1、甘味料(アセスルファムK)、酸味料

レビュー

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