梅干しと乳製品って相性がいいの？ こんにちは。熊平の梅のweb担当の井上です。最近、和歌山県みなべ町でも雨が続いておりますが、そろそろ晴れてほしいこの頃です。今回は皆さまがよく飲む牛乳やヨーグルトなどの乳製品と梅は相性が […]

梅干しを食べて熱中症対策！ 和歌山も真夏日の暑さがもやってきました。 皆様いかがお過ごしでしょうか？井上梅干食品のweb担当しております井上です。今回はなぜ梅干しは夏によく食べられるのか？梅干しは熱中症や夏バテ対策に良い […]

完熟梅の選果・塩漬け 今回は収穫した完熟梅を選果（選別）していきます。 完熟梅は1日たつとすぐに傷んでしまいますので、収穫➡選果➡塩漬を１日でやっていきます。 この時期になると、完熟梅は毎日熟して落ちるので毎日収穫➡選果 […]

銀座店限定で１割引き商品始めました！ コロナの影響で東京銀座店は、4月7日～5月7日まで営業を自粛していましたが、現在は営業を再開しております！ 梅昆布茶・梅ジュースのサービスは、衛生上の問題からまだ再開はしておりません […]

南高梅収穫（完熟梅編） 今回は南高梅の完熟梅の収穫に行ってきました。完熟梅の収穫って木になっている黄色くなった南高梅の実をとるんじゃないのっていう方が多いと思うのですが、なんと熟して落ちた梅を拾います！(笑)南高梅の木の […]

うなぎと梅干しの組み合わせは体にいい？ 今日はよく話題に出る梅干しとうなぎの組み合わせについてお話していこうと思います！ すっぱい梅干しと元気が出るうなぎってどちらも暑くなる真夏に一緒に食べたくなりますよね。 よく昔はう […]

青梅の選果（青梅の選別） 今回は収穫してきた青梅はどのようになっていくのかお話ししようと思います。実際、青梅の段階では梅干しの塩漬けは行いません。井上農園では青梅は大きさや等級別に仕分けをしてから、梅酒用で出荷したり、売 […]

鶏のてりやき ∼ 梅タルタルソース ∼ 梅干しと梅酢を使ったおすすめ簡単梅料理　 【材料（2~3人前）】 ・てりやき 鶏もも肉1枚（約300g）塩コショウ・片栗粉適量 Ⓐ 醤油・酒・みりん大さじ2砂糖大さじ1 ・梅タルタ […]

鶏むね肉の梅南蛮漬け 夏にさっぱりおすすめ簡単梅酢料理　 材料（2～3人前） 鶏むね肉300g秘伝のしずく（梅酢）大さじ2小麦粉適量塩こしょう適量玉ねぎ1/2個にんじん1/6本 Ⓐ みりん大さじ2砂糖大さじ2秘伝のしずく […]

梅ポテトサラダ 夏におすすめ簡単梅料理　国産梅にんにく 材料（2～3人前） じゃが芋500ｇマヨネーズ40ｇ梅干（梅優華）3～4粒 Ⓐ 国産梅にんにく3粒・薄切り10枚玉ねぎ1/2個ツナ80ｇ（1缶）エリンギ1本塩コショ […]