こだわりの味付け
和風だしをベースにした梅干しでありますが、それだけではおいしい梅干しはできません。厳選した国産はちみつを加えることでまろやかな甘みを出しております。だしの旨味が浸透した程よい甘みのあるうす塩味梅は、塩分８％でご飯にも合わせやすく、多くのお客様にご愛顧いただいております。
塩分8％は程よいしょっぱさ
塩分8％の梅干しは、調味にもよりますが、甘すぎずしょっぱすきずで一番好評な塩分となっております。ご飯にも合わせやすく、一粒でお茶請けにも喜ばれ、さらにはお茶漬けやおうどんにも入れていただくことで、しっかりと旨味と塩味を出してくれる、そんな万能な梅干しです。
最高級ランクの梅干しを自宅で堪能
紀州南高梅の等級は、A級・B級・C級・外の4等級に分類され、うす塩味梅は最高ランクのA級しか使用しておりません。その証としてＡ級の品質を有する梅干しを100％使用し、みなべ田辺両梅干協同組合に加盟する企業が製造した紀州梅干製品である証の特選マークを頂いております。この最高ランクの梅干しを多くのお客様にお手軽に食べていただきたく、パッケージコストを最大限に抑えご自宅用として誕生しました。
うす塩味梅を使ったレシピ
熊平の梅のこだわり
特選A級を使用
「紀州梅の会」が定めた梅干の選別基準でＡ級の品質を有する梅干しを100％使用し、みなべ田辺両梅干協同組合に加盟する企業が製造した紀州梅干製品である証です。
第三者機関の厳しい品質基準をクリアしているため、お客様に最高品質の「紀州南高梅」をお届けできております。
伝統の漬け込み
弊社で一番肝心なところは調味漬込みです。
梅干しの味付けの漬込みは大体2週間といわれてますが、弊社ではその2倍の約一か月ほど漬込みます。
これは弊社が梅干しを始めた80年前から変わらない製法で、味が均一になり種までおいしい梅干しが出来上がります。また、漬け上げた梅干しを温度調節した部屋で一日保管します。これにより調味液が一定になり、より安定した味に仕上がります。
日本一の産地の梅
弊社は自家農園も運営しており、そこで採れた南高梅や信頼のおける地元みなべ・田辺の農家さんの南高梅のみを使用しております。
南高梅の産地であるみなべ町その隣の田辺の地域は、温暖でかつ、雨量が多く、さらに日照時間が長い地域です。これは南高梅が育つ環境に適しており、皮が薄く、種が小さく、果肉がやわらかい「紀州南高梅」が出来上がるのです。
梅干しの大きさについて
紙袋・ビニール袋について
紙袋について
紙袋は1枚につき50円頂戴しております。
ご希望の際は、商品ページの「カートに入れる」ボタンの下の「紙袋のご購入はこちら」を押していただき、紙袋のご購入をお願いいたします。
ビニール袋について
ビニール袋は無料でお承りしております。
ご希望の際は、商品ページの「カートに入れる」ボタンの下の項目にクリックでチェックを入れてください。商品にあったサイズのビニール袋をお入れいたします。
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